Les tomates vertes, souvent ignorées en raison de leur immaturité apparente, sont pourtant un trésor caché en cuisine. Leur saveur acidulée et leur texture ferme apportent une dimension nouvelle à de nombreux plats. Aujourd’hui, je vous propose de les découvrir à travers une recette italienne simple mais incroyablement savoureuse : la tarte salée aux tomates vertes et à la ricotta. Cette tarte combine la douceur crémeuse de la ricotta avec l’acidité des tomates vertes, le tout sur une pâte croustillante et dorée. C’est une recette parfaite pour un déjeuner léger, un dîner, ou même un pique-nique. Plongeons ensemble dans la préparation de cette délicieuse tarte.